Протеин

  Протеин (с английского - белок) - это пищевая добавка, почти полностью состоящая из белка. Чаще всего протеин выпускают в форме рыхлого порошка, который нужно размешать в жидкости (молоке, воде, соке) и выпить. Также он встречается и в виде готового к употреблению напитка. Исследования доказывают большую эффективность применения протеиновых (белковых) добавок для увеличения мышечной массы. Белки предотвращают разрушение мышечного волокна в результате тренировки, и они же служат для роста мышечной ткани необходимым строительным материалом.
Известно, что бодибилдинг – сложная система, где, кроме правильно подобранных тренировок, очень важно питание. Рацион атлетов строится на основе белка - основного элемента для синтеза мышечной ткани.


Зачем протеин нужен?


Купить протеин   Функциональное предназначение для организма белка очень широко. В бодибилдинге он применяется и для набора сухой мышечной массы, и для сжигания жира, и для поддержки физического состояния в норме.
Протеиновые добавки с богатым содержанием концентрированных белков для новичков станут отличным быстрым стартом, ведь в начале тренировок рост мышц происходит очень интенсивно. Когда вы только начинаете заниматься, то основная цель тренировок - это быстрый набор массы, в этом протеиновые добавки хорошо помогают. Протеин принимает участие в синтезе сократительного белка, то есть обеспечивает рост мышечной массы. Поэтому прием протеинов в определенное время имеет большое значение. Когда правильно его принимать? Рекомендуется осуществить прием сразу после тренировки, в таком случае предотвращается катаболизм (разрушение мышц).


Если вы занимаетесь бодибилдингом с целью похудеть, без приема протеиновой добавки тоже не обойтись. Распад жирных кислот осуществляется лишь под действием белка, да и сам процесс усваивания белка требует от организма значительных энергетических расходов. Другими словами, сжечь жир без белка невозможно.

 


Протеиновые добавки


   Во время физических нагрузок мышцам нужны большие протеиновые ресурсы для роста и восстановления, поэтому им нужно помогать специальными белковыми добавками, иначе нельзя повысить эффективность тренировок. Идеальным для спортсменов любого уровня считается пропорциональное разделение пополам источников протеинов: 50% белка в организм должно поступать с пищей, а 50% - в виде протеиновых добавок. Однако получить необходимое количество протеинов из обычной пищи достаточно сложно, поэтому главным источником протеинов остаются специальные добавки. Перед введением приема протеина, нужно посчитать суточную его норму, учитывая ваш спортивный график и конституцию тела. Работая на массу, мужчина с низким содержанием в организме жира должен употреблять суточную норму, составляющую 250-300 грамм, а мужчина, склонный к полноте – только 200-250 г.

 

Размерность протеиновой порции

Не превышайте рекомендованные порции протеина, так как большие его количества просто не будут усваиваться организмом и могут привести к расстройству пищеварения. За один прием рекомендуется употреблять не более 100 г белка. Растворяйте протеин в воде, соке или молоке, как вам больше нравится. Если вы хорошо переносите молоко, то старайтесь делать коктейли с ним, так как это увеличивает ценность белка, в молоке содержатся многие биологически-активные вещества, а также улучшаются вкусовые качества коктейля.

Размер порции должен составлять 80-100г. Конечно, допустимо превышение этих количеств, однако после превышения дозы в 130 г рост уровня анаболизма в мышцах прекращается.


Страхи новичков относительно протеина

 

Пей протеин


   Некоторые начинающие спортсмены иногда слышат от плохо разбирающихся в биохимии и спорте людей, что протеиновая добавка вредна для здоровья, она вредна для печени и т.д. Это абсолютная глупость! По составу протеины – это чистые белки, которые усваиваются организмом проще и быстрее, чем те белки, которые поступают с продуктами. Белки из протеинового коктейля быстро всасываются и расщепляются на аминокислоты, значит, их побочного накапливания просто не может быть.


Сывороточный протеин – это неоспоримый король среди протеинов на сегодняшний день. Протеиновые коктейли из него легко и быстро усваиваются. Сывороточные белки являются наиболее близкими к человеческому белку по аминокислотному составу, а это означает лучший эффект от применения сывороточного протеина в сравнении с другими видами белка. Сыворотка натуральна полностью: она является лишним остаточным компонентом в производстве сыров. Кроме того, протеины производятся из животного белка, яичного белка, сои и пшеницы.


Путем очищения сыворотки от углеводов и жиров делается сывороточный концентрат протеинов, характеризующийся значительным содержанием белков и относительно небольшим количеством углеводов и жиров. Дальнейшее более тщательное очищение (изоляция от углеводов и жиров) дает изолят протеинов с практически стопроцентным содержанием белков. Когда предварительно молекулы изолята расщепляются (желудком при переваривании еды), получается гидролизат протеинов, усваивающийся моментально.


80% белков в молоке составляет казеин, причем переваривается он в желудке достаточно медленно. Поэтому вскоре после его приема обеспечивается продолжительная подпитка организма аминокислотами. Протеиновый коктейль из казеина предназначен для приема во время больших перерывов между употреблением еды, а также на ночь.


Молочные протеины – это высушенное и тщательно очищенное от большинства углеводов и жиров молоко. Поэтому молочные протеины состоят на 20% из сыворотки, на 80% - из казеина. Они обладают средней скоростью по усвоению. Комбинированные протеины – это смеси из медленно, средне, и быстро усваиваемых белков, обеспечивающих постоянную подпитку в течение большого отрезка времени.

 

  Концентрат Изолят Гидролизат Смесь Концентрат + Изолят
Белок 65-80% 80-86% 80-86% 75-82%
Углеводы 7-15% 0-5% 5-7% 5-10%
Жиры 1-6% 0-1% 1-3% 1-6%
  • Комментарии
Загрузка комментариев...